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El diagnóstico de celiaquía en un niño supone un cambio importante en su alimentación. La buena noticia es que, con una correcta planificación y algunos consejos prácticos, llevar una dieta sin gluten puede ser sencillo y seguro. ¿Tu hijo tiene celiaquía? Esto es lo primero que debes saber sobre su dieta La celiaquía es una enfermedad autoinmune que afecta a 1 de cada 100 niños en España. En ella, el sistema inmunológico reacciona al gluten, una proteína presente en trigo, cebada y centeno, dañando la mucosa intestinal. Esto impide la correcta absorción de nutrientes. Los síntomas más frecuentes en niños pueden incluir: Dolor abdominal, diarrea o estreñimiento persistente Retraso en el crecimiento Fatiga o irritabilidad Anemia por déficit de hierro El único tratamiento eficaz es una dieta estricta sin gluten de p...